【DAIGOも台所】ジンジャーミート・スパゲッティレシピダイゴ【3月28日放送】

3月28日放送のDAIGOも台所【今日の献立何にする？】では、プロ考案のとても美味しい家庭料理として、【ジンジャーミート・スパゲッティ】の作り方を教えてくれました。

今回の料理は、超有名な【辻󠄀調理師専門学校監修】の料理です！

DAIGOも台所のジンジャーミート・スパゲッティのレシピです。

Recipe byさなりな

ポイント

アドバイザー

牛ひき肉は強火で炒めるのがコツです。

短時間で肉の表面のたんぱく質を焼き固めると、肉のジューシーなおいしさを封じ込められます。逆に弱火で焼いてしまうと、肉のたんぱく質が早く固まらないため肉汁が流れ出てしまいます。その為、肉のうま味成分が失われてしまいます。

❶
しょうがは皮をむいて3mm角に切る。　　

❷
フライパンにバージンオリーブ油大さじ2/3を熱し、牛ひき肉に塩、こしょうをして強火で炒め、鶏肝の甘辛煮を加えてほぐし、取り出す。

❸
②のフライパンに残りのバージンオリーブ油を熱し、しょうが、玉ねぎとにんじんのみじん切りを加え、中火で2分炒める。

➍
③に②を戻し入れ、小麦粉を加えて中火で炒め、トマトの水煮、ブイヨン、分量の塩を加えて弱火で10分煮る。

❺
熱湯に湯の量の約1％の塩を加えてスパゲッティをゆでる。

❻
④にスパゲッティを加えて中火で和え、ゆで汁を加えて水分を調節し、火を止めてパルメザンチーズを加えて和え、味を調え、器に盛る。

【DAIGOも台所】ジンジャーミート・スパゲッティレシピダイゴ【3月28日放送】まとめ

今回は【3月28日放送】の、ダイゴレシピ【DAIGOも台所】ジンジャーミート・スパゲッティをご紹介させて頂きました。

桜も満開となってきましたが、朝晩は気温の差が大きく寒い日もあります。

そんな寒い日に体を温める効果のあるしょうがを使ったジンジャーミート・スパゲッティを作ってみては如何でしょうか？

私の家の娘二人は、パスタが大好きです。

しかし、しょうがは、まだ苦手のようですので、娘用には、「しょうが少量」で作ります。

今回ご紹介した、ジンジャーミート・スパゲッティも美味しく食べてくれるでしょうか？

皆さんの食卓にも是非作ってみてください。

最後までお読み頂きありがとうございました。